家常羊肉丸子汤的做法

家常羊肉丸子汤的做法有以下几个步骤：

材料：
- 羊肉绞碎 200g
- 鸡蛋 1个
- 洋葱 1个
- 大葱 1根
- 姜块 1块
- 蒜瓣 3瓣
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 香菜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 米酒适量
- 高汤适量

步骤：
1. 将羊肉绞碎放入大碗中，加入鸡蛋、洋葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽和适量的米酒，搅拌均匀后腌制15分钟。
2. 将土豆和胡萝卜切成小块备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
4. 加入高汤，煮开后放入切好的土豆和胡萝卜块，煮至熟软。
5. 将腌制好的羊肉搓成小丸子，放入锅中煮熟。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。

家常羊肉丸子汤做法简单，味道鲜美，是一道营养丰富的汤品。可根据个人口味调整调料的用量。