山药排骨豆腐汤的做法

山药排骨豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品，下面是制作山药排骨豆腐汤的一种做法：

材料：
- 排骨500克
- 山药250克
- 豆腐250克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 食盐适量
- 香菜适量（可选）

步骤：
1. 排骨洗净放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，捞出冲洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮1小时，期间不断撇去浮沫。
3. 山药去皮切块，豆腐切小块备用。
4. 将山药块放入汤中煮5分钟，再加入豆腐块，继续煮5分钟。
5. 汤中加入适量食盐，按个人口味调整。
6. 关火，撒入香菜末，即可食用。

注意事项：
- 炖煮排骨时，可以加入少量料酒提鲜。
- 山药切块后，可以放入盐水中浸泡片刻，避免氧化变黑。
- 煮豆腐时不要用大火，以免煮烂。
- 菜品口味可根据个人喜好添加素炒调料或提前用高汤煮制。
- 汤不宜煮得过久，以免营养流失。