铅山汤粉的做法

铅山汤粉是一道常见的湖南特色汤粉，下面是制作步骤：

材料：
- 干莲藕
- 粉丝
- 鸡胸肉
- 鸡蛋
- 腌制鸡蛋（可选）
- 青菜（例如小萝卜叶、菠菜等）
- 油豆腐（可选）
- 葱姜蒜
- 鸡精（可选）
- 酱油
- 盐
- 胡椒粉
- 高汤或清水

步骤：
1. 准备食材，将莲藕切成片状，鸡肉切成薄片或丝状，葱姜蒜切好备用。
2. 锅中烧水煮沸，将藕片放入水中焯水1-2分钟，捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入高汤或清水，煮开后加入盐、胡椒粉和酱油调味。
5. 将粉丝放入汤中煮熟，然后加入焯水过的藕片继续煮至入味。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入青菜和油豆腐继续煮至熟。
7. 鸡胸肉煮熟后取出切丝备用。
8. 将煮好的汤粉盛入碗中，加入腌制鸡蛋和鸡胸肉丝。
9. 撒上葱花和鸡精即可食用。

这样，一碗美味的铅山汤粉就制作完成了。根据个人口味，还可以根据喜好添加一些辣椒油或香菜来调整口味。