筒子骨萝卜汤的做法

筒子骨萝卜汤是一道传统的家常菜品，口感鲜美，具有一定的营养价值。下面是筒子骨萝卜汤的具体做法：

材料：
1. 筒子骨500克
2. 萝卜1个
3. 姜片少许
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 香菜适量（作 garnish）

步骤:
1. 准备材料：将筒子骨用刀背拍松，然后用冷水浸泡30分钟去血水，再用清水冲洗干净备用；将萝卜去皮，切成块状备用。

2. 煮骨：将沥干水分的筒子骨放入锅中，加入适量的清水和料酒，大火煮沸后继续煮5分钟，然后将骨汤倒掉，用清水冲洗骨块备用。

3. 煮汤：将煮好的骨块放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮40分钟左右，期间可以撇去上面浮沫。

4. 加入萝卜：将切好的萝卜块加入汤中，继续炖煮15分钟，直至萝卜熟透。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

6. 出锅：将炖好的筒子骨萝卜汤装入碗中，撒上适量的姜片和香菜作 garnish，即可食用。

温馨提示：筒子骨煮汤的过程中，可以根据个人喜好加入其他配料，如枸杞、红枣等，增加汤的口感和营养。