骨头笋干汤的做法

骨头笋干汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下:

材料:
- 猪骨（500克）
- 笋干（100克）
- 姜块（3片）
- 蒜瓣（3瓣）
- 料酒（2汤匙）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）

步骤:
1. 将笋干浸泡在温水中，泡软后切成片。
2. 将猪骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 热锅倒入一些油，加入姜块和蒜瓣炒香。
4. 加入猪骨炒一会儿，然后加入料酒炒匀。
5. 倒入足够的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时。
6. 将泡软的笋干加入汤中，继续炖煮30分钟至笋干变软。
7. 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

注意事项:
- 炖煮的时间可以根据个人口感调整，煮得时间越久汤汁越浓郁。
- 笋干在炖煮前需要充分浸泡至软化，以充分释放其香味。
- 可根据个人喜好加入蔬菜或其他配料，如胡萝卜、豆腐等。