鲅鱼鱼丸汤的做法

鲅鱼鱼丸汤是一道美味的汤品，下面是它的制作步骤：

所需材料：
1. 鲅鱼肉：适量
2. 鱼泥：适量
3. 淀粉：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡蛋：适量
6. 香菜：适量
7. 鸡精、盐、胡椒粉：适量
8. 清水：适量

步骤：
1. 鲅鱼肉淘洗干净后切成小块，放入搅拌机中打成鱼泥；
2. 将鱼泥加入淀粉，并加入少量的清水搅拌均匀，制成鱼蓉；
3. 将鱼蓉放入碗中，用筷子不停搅拌，使鱼蓉变得更加粘稠；
4. 将鱼蓉揉成小丸子，备用；
5. 锅中加入适量清水，放入葱姜蒜进行煮沸，捞出葱姜蒜渣；
6. 将鱼丸放入煮沸的水中，待鱼丸浮起后继续煮1-2分钟，然后捞出备用；
7. 锅中重新加入清水，放入鸡精、盐和胡椒粉，调味；
8. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入煮沸的水中，用筷子迅速搅拌成蛋花；
9. 放入煮熟的鱼丸，煮开即可，最后撒上香菜点缀即可。

这样一碗美味的鲅鱼鱼丸汤就做好了，可以根据个人的口味进行调整。