酸辣肉片汤的做法

酸辣肉片汤的做法步骤如下：

材料：
- 瘦肉片（猪肉或牛肉，约250克）
- 鸡蛋（1个）
- 豆腐（半块）
- 青蒜（适量）
- 醋（适量）
- 辣椒（适量）
- 姜蒜末（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 水淀粉（适量）

步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，并放入碗中，加入适量的酱油、盐和鸡精，腌制片刻。
2. 将豆腐切成小块，青蒜切成段，辣椒切成细丝备用。
3. 热锅加入适量的油，爆香姜蒜末。
4. 加入腌制好的肉片翻炒至变色。
5. 加入适量的水，煮沸后捞出撇去浮沫。
6. 加入豆腐块和青蒜段，煮沸后加入适量的盐、鸡精和酱油调味。
7. 将水淀粉加入适量的水中调成稀薄的淀粉水，慢慢加入锅中，搅拌均匀至汤稠即可。
8. 最后加入适量的醋和辣椒丝，稍微搅拌均匀即可。

酸辣肉片汤做好后，可以撒上一些青蒜末或者香菜叶作为装饰。可以作为正餐的主食搭配米饭或者面条食用，也可以作为下酒菜、开胃菜享用。