骨汤煮粥的做法

骨汤煮粥是一道简单而营养的家常做法。下面是骨汤煮粥的常见做法：

材料：
- 猪骨或牛骨：500克
- 大米：1杯
- 生姜：3片
- 葱白：1根
- 盐：适量
- 酱油：适量（可选）

步骤：
1. 将猪骨或牛骨用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。将骨头放入煮锅中，加入足够的水，放入切好的姜片和葱白。
2. 将煮锅放在大火上煮沸，然后转小火慢慢炖煮2-3小时。期间可以将浮沫撇去，以保持汤清。炖煮时可以加入适量的盐和酱油增加味道。
3. 将煮好的骨汤过滤，取出清汤备用。
4. 将大米用清水洗净后，放入骨汤中煮熟。可以根据自己的口感偏好调整米和汤的比例。煮粥时搅拌一下，防止粥糊底。
5. 根据个人喜好可加入些许盐或调味料，搅拌均匀。
6. 继续用中小火煮煮至粥变得浓稠，并确保米粒煮熟烂糊糊的。如果觉得粥太稠可以加入适量的清水调节。
7. 最后可以根据个人口感加入一些葱花和香菜作为装饰。

享用时，可以搭配一些炖肉、蔬菜或豆腐等配料来增加口感和营养。