猪心蒸汤的做法

猪心蒸汤是一道经典的中式菜肴，下面是猪心蒸汤的做法：

所需材料：
1. 猪心1个
2. 姜片适量
3. 青蒜适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量

步骤：
1. 将猪心洗净后切成薄片，再用刀轻轻敲打一下，使其变松。
2. 将猪心片放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 锅中加水，放入适量的姜片，煮沸后将猪心片放入，焯水1分钟，捞出控水备用。
4. 准备一个蒸锅，将蒸锅底部铺上青蒜叶。
5. 把焯水后的猪心片放在青蒜叶上，均匀地摊开。
6. 在猪心片上撒上适量的食盐。
7. 盖上蒸锅盖，蒸15分钟。
8. 取出，撒上一些葱花和香菜，即可食用。

猪心蒸汤是一道营养丰富的菜肴，猪心富含蛋白质、铁和维生素B，具有补益心脏和血液的作用。制作过程简单，口感鲜嫩，是一道适合全家人享用的美味佳肴。