清炖丸子汤的做法

清炖丸子汤的做法如下：

材料：
- 猪肉绞肉 250克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 2大匙
- 青菜或其他蔬菜 适量
- 高汤或清水 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量

步骤：
1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。这样可以使丸子更有嚼劲。
2. 将搅拌均匀的肉团揉搓成小丸子状。大小可以根据个人喜好调节。
3. 将丸子放入滚水中，煮熟至丸子浮起。捞出备用。
4. 烧开高汤或清水，加入适量的盐、酱油和胡椒粉，调味。根据个人口味可以加入调味料，如鲜味酱油或鸡精等。
5. 把丸子放入汤中，煮几分钟，直到丸子煮熟。
6. 把青菜或其他蔬菜放入汤中，再次煮沸。
7. 最后，根据个人口味调整汤的味道，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：
- 可以根据个人口味加入其他调味料，如葱姜蒜等，增加风味。
- 煮丸子的时间不要过长，以免丸子变得过硬。
- 蔬菜的选择可以根据个人喜好，如白菜、西兰花等，可以增加汤的口感和营养价值。

这样一道简单的清炖丸子汤就做好了，营养丰富，口味清淡，适合全家人享用。