豆腐鲜菇汤的做法

豆腐鲜菇汤的做法：

材料：
- 150克豆腐，切块
- 100克鲜菇，切片
- 2片姜，切末
- 1颗葱，切段
- 适量食盐
- 适量胡椒粉
- 适量清水
- 适量菜籽油

步骤：
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 将鲜菇切片备用。
3. 烧热锅，加入少量菜籽油，热锅放入姜末和葱段煸炒出香味。
4. 加入鲜菇继续翻炒几分钟，使其出香味和水分。
5. 加入适量的清水，加盖煮沸。然后转小火炖煮约10分钟，让鲜菇的味道充分溶入汤中。
6. 在汤中加入切好的豆腐块，继续小火煮5分钟，让豆腐充分吸收汤的味道。
7. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 汤的口感偏清淡时，可以加入适量的鸡精或味精增加味道。
- 可以根据个人喜好添加一些蔬菜或其他配料，如胡萝卜丝、黄豆芽等。