牛骨冬瓜汤的做法

牛骨冬瓜汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，以下是制作的简单做法：

材料:
- 牛骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜：3-4片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤:
1. 将牛骨用冷水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 将牛骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，然后转小火煮约1-2小时，以去除骨头中的杂质。
3. 将姜切片，葱洗净切段。
4. 冬瓜去皮，洗净后切成块状。
5. 另起一锅热油，将姜片和葱段放入锅中爆香。
6. 将煮过的牛骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
7. 加入冬瓜块，再次煮沸后转小火煮10分钟，直至冬瓜熟软。
8. 根据个人口味，添加适量盐调味即可。

注：根据个人口味的不同，可以根据需要加入其他蔬菜和调料。