韩国料理汤的做法

韩国料理中有许多种类的汤，下面介绍一种常见的韩国料理汤的做法：泡菜汤（Kimchi Jjigae）。

所需材料：
- 1杯切碎的泡菜
- 100克猪肉或牛肉（切片或切块）
- 1个豆腐（切块）
- 1个洋葱（切丝）
- 2个大蒜瓣（榨汁）
- 1个辣椒（切丝，可选）
- 2杯清汤或水
- 1汤匙辣椒酱（Gochujang）
- 1汤匙酱油
- 1汤匙鱼露（可选）
- 盐和胡椒粉适量
- 葱花和海苔碎（装饰用）

步骤：
1. 洗净和切碎泡菜，备用。
2. 在炒锅中用中火热油，将洋葱丝加入炒煮几分钟，直至变软。
3. 加入猪肉或牛肉，并翻炒至变色。
4. 在炒锅中加入泡菜、豆腐和辣椒。
5. 将蒜瓣榨汁后加入炒锅中。
6. 加入清汤或水，煮沸后转小火炖煮10分钟。
7. 加入辣椒酱、酱油和鱼露，然后根据个人口味加盐和胡椒粉调味。
8. 继续炖煮5分钟，直至所有材料煮熟。
9. 将炖好的泡菜汤装入碗中，撒上葱花和海苔碎作为装饰即可。

这是一道辣味浓郁的韩国料理汤，可以搭配米饭或其他主食食用。根据个人喜好，可以根据自己的口味加减调料和辣椒的量。