冬瓜虾米豆腐汤的做法

冬瓜虾米豆腐汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品，下面是做法：

所需材料：
1. 冬瓜：适量
2. 虾仁：适量
3. 豆腐：适量
4. 虾米：适量
5. 鸡汤或清水：适量
6. 生姜：适量
7. 葱：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成块状；豆腐切成小块；虾仁剥壳去虾线备用。

2. 锅中烧开足够的水，加入切好的冬瓜块，焯水一下，捞出备用。

3. 锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜爆炒出香味，再加入虾米炒匀。

4. 倒入鸡汤或清水，煮沸后加入焯水过的冬瓜块，煮至冬瓜熟软。

5. 加入豆腐块，继续煮约5分钟，使豆腐入味。

6. 最后加入虾仁，继续煮至虾仁变色熟透。

7. 撒入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调味，煮沸后关火。

8. 撒上切碎的葱和香菜作为装饰。

9. 将热腾腾的冬瓜虾米豆腐汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：
1. 可根据个人喜好加入适量的鸡精或其他调味料增加味道。
2. 煮汤时火候不要太大，以免冬瓜和豆腐煮烂。
3. 把握好火候，虾仁熟透后立即关火，以免煮过虾仁变硬。