京遥胡辣汤的做法

京遥胡辣汤是一道传统的四川菜品，口味麻辣鲜香，适合喜欢吃辣的人。下面是京遥胡辣汤的做法：

材料：
1. 鸭血：适量
2. 鸭胗：适量
3. 毛肚：适量
4. 豆皮：适量
5. 粉皮：适量
6. 牛百叶：适量
7. 草菇：适量
8. 金针菇：适量
9. 鱼豆腐：适量
10. 辣椒面：适量
11. 花椒粉：适量
12. 豆瓣酱：适量
13. 姜蒜末：适量
14. 鸡精：适量
15. 料酒：适量
16. 盐：适量

步骤：
1. 将鸭胗、毛肚、豆皮、粉皮和牛百叶等材料放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中放入适量的油，烧热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱炒香后加入适量的辣椒面和花椒粉炒匀。
4. 加入高汤，煮开后将鸭胗、毛肚、豆皮、粉皮、牛百叶等焯水的材料加入煮开。
5. 加入适量的料酒和盐，继续煮沸。
6. 最后加入鸭血、草菇、金针菇和鱼豆腐，煮熟后加入鸡精调味即可。

这样，一道美味的京遥胡辣汤就做好了，可以根据个人口味和喜好调整辣椒和花椒的用量。