猪脚香菇汤的做法

猪脚香菇汤是一道美味的汤品，它的做法如下：

材料:
- 1只猪脚
- 100克香菇
- 3片姜
- 2颗蒜头
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料理酒
- 适量花椒粉
- 适量香菜

步骤:
1. 将猪脚洗净，泡在凉水中浸泡30分钟，然后切成小块备用。
2. 香菇用清水冲洗干净，切成片备用。
3. 在一锅热水中，将猪脚块放入煮沸，焯水5分钟，捞出备用。
4. 另取一个炒锅，加入适量油，烧热后加入蒜头、姜片炒香。
5. 加入炒锅中的猪脚块，翻炒均匀。
6. 加入适量料理酒，继续炒匀。
7. 加入香菇片，翻炒均匀。
8. 加入足够的清水，煮沸后转小火炖煮1小时。
9. 加入适量盐、胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀，继续炖煮20分钟。
10. 撒上香菜作为装饰，即可享用。

注意事项:
1. 炖煮时间可以根据个人口感调整，猪脚越久炖煮，味道越鲜美。
2. 在炖煮过程中，可以根据个人口味添加适量的调味料。
3. 成品汤品的味道应该浓郁，香菇和猪脚都应该煮得软嫩，并入味。