炖猪肝汤的做法

炖猪肝汤的做法如下：

所需材料：
- 猪肝：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜叶：适量

步骤：
1. 将猪肝切成薄片，然后用盐和料酒腌制15分钟，去腥味。
2. 将腌制好的猪肝片放入开水中焯水，待水重新沸腾后捞出备用。
3. 准备炖盅或者炖锅，将姜片和葱段放入盅底。
4. 把焯水后的猪肝片放入盅中。
5. 加入足够的清水，稍微盖过猪肝。
6. 盖上盖子，放入蒸锅或者炖锅中，用小火慢慢炖煮20分钟。
7. 汤煮好后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味添加适量的调料。
8. 最后撒上香菜叶，即可食用。

温馨提示：
- 猪肝切片不要太厚，这样炖煮起来更容易入味。
- 姜片和葱段可以提鲜，味道更好。如果不喜欢姜葱的味道，可以省略。
- 炖煮时要用小火慢慢炖煮，以充分释放猪肝的营养和味道。
- 增加适量的调料可以根据个人口味调整，例如可以加入胡椒粉增加香味。