桂林米粉汤粉的做法

桂林米粉汤粉是一道广西传统的特色汤粉，具有鲜美的味道和丰富的口感。以下是制作桂林米粉汤粉的做法：

材料：
1. 桂林米粉：适量
2. 瘦肉片：100克
3. 干贝：适量
4. 鲜贝：适量
5. 鲜虾仁：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 黄酒：适量
8. 大葱：适量
9. 姜片：适量
10. 蒜瓣：适量
11. 盐：适量
12. 鸡精：适量
13. 香菜：适量
14. 辣椒油：适量（可根据个人口味添加）

步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，干贝、鲜贝和鲜虾仁洗净备用。
2. 将米粉用凉水泡软，然后放入沸水中焯水，捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入葱段、姜片和蒜瓣，用中火煮沸，让葱姜蒜的香味充分溢出。
4. 将切好的瘦肉片、干贝、鲜贝和鲜虾仁放入汤中煮熟，捞出备用。
5. 在煮汤的同时，可以打一个鸡蛋，备用。
6. 锅中倒入适量的黄酒，加入适量的盐和鸡精，搅匀成调味汁。
7. 将煮熟的汤倒入碗中，加入适量的调味汁，放入煮熟的米粉。
8. 最后可以根据个人口味，加入适量的辣椒油，然后撒上香菜即可享用。

温馨提示：
1. 煮汤时可以根据个人口味增加一些其他的配料，如木耳、香菇等。
2. 辣椒油可以根据自己的辣味喜好添加，如果不喜欢辣的口味可以不放。
3. 桂林米粉做好后，可以根据个人口味加入适量的生抽、白胡椒粉等调味料，增加风味。