黄豆苦瓜汤的做法

黄豆苦瓜汤是一道常见的清热解毒汤品，具有清热解毒、清肝明目的功效。下面是制作黄豆苦瓜汤的做法：

材料:
- 黄豆 50克
- 苦瓜 1个
- 瘦肉丝 100克（可选）
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 调料：盐、鸡精适量

做法:
1. 将黄豆浸泡在清水中约1小时，使其变软。
2. 苦瓜剖半刮去中间的瓤，切成薄片。
3. 瘦肉可选择切成丝状。
4. 姜切片，蒜切末备用。
5. 取一个炒锅加入适量的清水，将黄豆放入煮开，煮5分钟后捞出备用。
6. 另起一个汤锅，加入适量的清水，放入姜片和蒜末煮沸。
7. 加入苦瓜片和瘦肉丝，煮约5分钟至肉熟烂。
8. 加入煮好的黄豆，继续煮3分钟。
9. 加入适量的盐和鸡精调味，煮一会儿即可。

温馨提示：
- 黄豆需要浸泡一段时间，可以使其更容易煮熟。
- 喜欢辣味的可以加一些辣椒或辣椒油提味。

黄豆苦瓜汤味道清爽，适合夏天食用。如果你喜欢清淡口味，可以选择不加瘦肉。如果你希望增加汤的鲜味，可以选用鸡高汤或鸡粉调味。根据个人口味的不同，还可以根据需要适量增加或减少调料的用量。享用美味黄豆苦瓜汤吧！