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炒排骨汤的做法

|2023-11-29 09:55:48|浏览:98

炒排骨汤是一道非常受欢迎的汤类菜品,它的做法如下:

所需食材:
1. 排骨:500克
2. 生姜:几片
3. 蒜瓣:适量
4. 青葱:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 酱油:适量
8. 蔬菜(如洋葱、胡萝卜等):适量

步骤:
1. 将排骨切块后,放入开水锅中焯水,焯水的目的是去除血水和杂质。
2. 完成焯水后,将排骨捞出,冲洗干净备用。同时,准备一些生姜和蒜瓣。
3. 取一锅放入适量的食用油,加热后放入切成块状的姜和蒜瓣,炒香。
4. 将焯水好的排骨加入锅中,翻炒均匀。
5. 加入一些料酒,炒出香味。
6. 加入适量的水,使排骨完全淹没在水中,加入适量的盐和酱油调味。
7. 大火煮沸后,转小火慢炖煮约30分钟至排骨变得软烂。
8. 在慢炖过程中,可以根据个人口味加入一些蔬菜,如洋葱、胡萝卜等,增加汤的口感。
9. 最后,撒上适量的青葱点缀即可。

炒排骨汤的做法较为简单,只需炒煮几个步骤即可完成。可以根据个人口味的喜好进行调整,增加食材的种类和数量。这道汤菜味道浓郁,香醇可口,既可以作为一道主菜,也可以与其他菜品搭配食用。

简单的美好
11-29 09:55优质作者
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