砂锅羊肉冬瓜汤的做法

砂锅羊肉冬瓜汤是一道美味健康的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
1. 羊肉：500克
2. 冬瓜：500克
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量

步骤：
1. 将羊肉切成块状，用开水烫一下，撇去浮沫。然后把羊肉块捞出沥干备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状。姜片切成薄片。
3. 砂锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 把羊肉块放入砂锅中煸炒一会儿，加入适量的料酒炒匀。
5. 倒入足够的清水，水量要能够盖过羊肉块。大火煮开后，转小火炖煮1个小时，期间去除浮沫。
6. 将冬瓜块放入砂锅中，继续炖煮30分钟至冬瓜变软烂。
7. 汤煮好后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味均匀即可。

砂锅羊肉冬瓜汤煮好后，香气扑鼻，汤汁鲜美，羊肉鲜嫩，冬瓜清爽可口，非常适合用来滋补身体。冬天食用可温暖身体，夏天食用则有清热解暑的作用。