黑豆鸡爪汤的做法

黑豆鸡爪汤的做法如下：

材料：
- 鸡爪500克
- 黑豆100克
- 姜片5片
- 水适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 葱花适量

步骤：
1. 黑豆提前泡发，约需2-3小时，洗净备用。
2. 鸡爪用水洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出。
3. 取一个砂锅，倒入足够的水，加入黑豆、鸡爪、姜片，并加入适量的料酒。
4. 将砂锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，至黑豆鸡爪煮烂熟透。
5. 炖煮过程中，不断撇去浮沫，保持清洁。
6. 煮熟后，加入适量的盐，根据个人口味调整，再煮几分钟。
7. 撒上葱花，即可享用。

注意事项：
- 黑豆需要提前泡发，以便更容易煮烂。
- 煮沸后转小火慢炖，可以更好地保持汤的浓郁味道。
- 可根据个人口味适量增减盐的用量。
- 炖煮过程中要不断撇去浮沫，以保持汤的清洁和口感。