酸辣杂烩汤的做法

酸辣杂烩汤的做法如下：

所需材料：
1. 鸡肉或猪肉片/虾仁：150克
2. 黑木耳：适量
3. 豆腐皮：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 胡萝卜：适量
6. 青红椒：适量
7. 青菜：适量
8. 高汤或水：适量
9. 醋：适量
10. 酱油：适量
11. 盐：适量
12. 白胡椒粉：适量
13. 生粉：适量
14. 蒜末：适量
15. 姜末：适量
16. 葱花：适量
17. 香菜：适量

步骤：
1. 准备好所有的材料，将鸡肉或猪肉片/虾仁用盐、白胡椒粉和生粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的肉片煎炒至变色，捞出备用。
3. 热锅加入适量的油，倒入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒至变软。
5. 倒入预先煮好的高汤或水，加入黑木耳、豆腐皮和腌制好的肉片。
6. 煮开后，倒入青菜和盐调味。根据个人口味，加入适量的酱油和白胡椒粉。
7. 搅拌均匀后，将鸡蛋打入碗中打散，慢慢倒入煮好的酸辣杂烩汤中，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。
8. 最后，加入适量的醋调味，并撒上葱花和香菜装饰即可。

酸辣杂烩汤制作完成，可以根据个人口味调整醋和辣椒的用量，让汤更加酸辣可口。