河鲫鱼豆腐汤的做法

河鲫鱼豆腐汤的做法如下：
材料：
1. 河鲫鱼 1条
2. 嫩豆腐 1块
3. 胡萝卜 1根
4. 青菜适量
5. 姜片适量
6. 食盐适量
7. 料酒适量
8. 鸡精适量
9. 水适量

步骤：
1.首先将河鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2.将豆腐切成适量大小的块状，胡萝卜切片，青菜洗净备用。
3.将一锅水烧开，放入姜片后将河鲫鱼放入锅中焯水，焯水后捞出备用。
4.将一锅清水烧开，放入焯水后的河鲫鱼和切好的胡萝卜片，煮约15分钟。
5.将豆腐块放入锅中继续煮2分钟。
6.最后放入青菜和适量的食盐、料酒、鸡精调味即可。
7.煮开后继续煮3分钟，即可关火，撒上少许葱花点缀即可。

温馨提示：为了保持汤的鲜美和营养，煮河鲫鱼时要先焯水，这样可以去腥去腥味。最后放入青菜是因为青菜的烹煮时间短，可以保持青菜的色香味。根据个人口味可适量调整调味料的用量。