排骨山药板栗汤的做法

排骨山药板栗汤是一道营养丰富的汤品，制作起来也比较简单。下面是一种常见的做法：

所需食材：
- 排骨 500克
- 山药 200克
- 板栗 200克
- 姜块 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量

步骤：

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水煮沸，去除血水和杂质。捞出后冲洗干净备用。

2. 山药去皮，切成块状。板栗切十字口。

3. 热锅加入一些食用油，放入姜块稍微煸炒出香味，然后加入排骨煸炒，使其表面均匀上色。

4. 加入适量的料酒煮沸，去腥。然后加入水，水量约是排骨的2倍，大火煮沸，撇去浮沫。

5. 加入山药、板栗和姜块，再次煮沸。

6. 转小火煮约1小时，直到排骨烂熟、山药和板栗软烂。

7. 加入适量的盐和鸡精进行调味，根据个人口味可适量调整。

8. 汤煮好后即可享用，可以撒上一些葱花作为装饰。

温馨提示：根据个人口味，还可以加入其他蔬菜如胡萝卜块或菠菜叶，增加汤的口感和营养。