高压牛骨汤的做法

高压牛骨汤的做法：

材料：
- 牛骨 1kg
- 洗净的牛肉块 500g
- 姜块 3块
- 蒜瓣 3瓣
- 大葱 1根
- 八角 3颗
- 香叶 3片
- 料酒 2汤匙
- 清水 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量

步骤：
1. 准备好所有材料。
2. 将牛骨、洗净的牛肉块、姜块、大葱、蒜瓣、八角和香叶放入高压锅中。
3. 加入适量的清水，水应该淹没所有的材料。
4. 倒入料酒，以增加汤的风味。
5. 关上高压锅的盖子，并调节压力到最高档。
6. 开始加热高压锅，让其达到压力后，降低火力。
7. 煮15-20分钟，确保牛骨和牛肉变得特别酥软和烂熟。
8. 关火并等待高压锅内的压力完全释放，然后打开锅盖。
9. 捞出牛骨和牛肉，倒入一个汤碗中。沿用原来的高压锅内的汤汁。
10. 用汤勺去除锅中的浮沫和不纯净物质。
11. 将汤汁倒回高压锅中，并继续煮沸几分钟。
12. 加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的数量。
13. 关火，捞出姜块、大葱、蒜瓣、八角和香叶。
14. 将汤倒入碗中，加入牛骨和牛肉块。
15. 高压牛骨汤准备好了，可以享用！

温馨提示：高压牛骨汤的煮制时间可能会因高压锅的品牌和型号而有所不同，建议根据自己的高压锅使用说明进行调整。