泡椒猪肚汤的做法大全

泡椒猪肚汤是一道以猪肚为主要材料，加入泡椒、姜蒜等调料烹制而成的汤菜。下面是泡椒猪肚汤的具体做法：

材料：
- 猪肚：250克
- 泡椒：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将猪肚清洗干净后，切成薄片。用开水烫一下猪肚片，去腥气。放入碗中，加入料酒，腌制一段时间。
2. 取一个锅，加入适量的水，放入姜片、蒜瓣，煮开后将猪肚片放入煮熟，捞出备用。
3. 取另一个锅，加入适量的水，放入泡椒煮开后，将煮好的猪肚片放入煮开，加入盐和鸡精调味，继续煮一会，让猪肚片充分入味。
4. 汤煮好后，撒上香菜末即可。

温馨提示：
- 烹制猪肚之前可先用适量的盐搓洗，去掉多余的涩味。
- 泡椒的用量可以根据个人口味自行调整，喜欢重口味的可以多放一些。
- 姜和蒜的用量可以根据个人喜好来决定，增加菜品的香味。
- 煮猪肚时可以加入适量的料酒腌制，能够去除腥味，使猪肚更加嫩滑。

以上就是泡椒猪肚汤的做法，希望对你有帮助！