豆腐元子汤的做法

豆腐元子汤是一道以豆腐和元子（一种小面团）为主要材料的传统汤菜，口感丰富，营养丰富。下面是豆腐元子汤的做法：

所需材料：
1. 豆腐：200克
2. 元子：100克
3. 鸡蛋：1个
4. 青菜：适量（可以选择嫩菜、苦菜等）
5. 高汤或鸡汤：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 葱姜蒜：适量（可选）

步骤：
1. 准备工作：将豆腐切成小块，青菜洗净切段备用。
2. 煮汤：将高汤或鸡汤倒入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜和适量的盐，煮沸。
3. 加入豆腐和元子：待汤煮沸后，先把豆腐放入锅中，再把元子搅成小块，放入锅中煮熟。
4. 加入青菜和鸡蛋：青菜放入锅中焯水，待水煮沸时，把打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中。
5. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 煮熟即可：最后将汤煮沸，待青菜和鸡蛋都熟透后即可出锅。

tips：
1. 可根据个人口味加入其他调味料，如酱油、味精等。
2. 元子可以自己手工制作，也可以购买现成的。
3. 高汤或鸡汤可以提前准备好，增加汤的美味度。

这样，一道美味的豆腐元子汤就做好了。希望你能享受到这道汤的美味和营养。