土豆粉皮的做法汤

土豆粉皮汤的做法：
所需食材：
- 土豆粉皮：适量
- 鸡腿肉：1块
- 鸡蛋：1个
- 小葱：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 准备好所需食材，将土豆粉皮用水浸泡30分钟，使其软化备用。
2. 将鸡腿肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水。捞出备用。
3. 锅中加入适量的水，放入鸡腿肉块、姜片和蒜瓣，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟。
4. 将鸡腿肉块捞出，用刀切成细丝待用。
5. 锅中加入适量的清水，放入泡软的土豆粉皮，煮熟后过凉水，沥干备用。
6. 另取一只碗，打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。
7. 锅中加入适量的油，烧热后将鸡蛋倒入，煮成蛋皮，切成细丝备用。
8. 取一只碗，将煮熟的土豆粉皮放入碗中，加入煮鸡汤、酱油、盐搅拌均匀。
9. 在土豆粉皮上摆放鸡腿肉丝、蛋皮丝和香菜，撒上切碎的小葱即可。

温馨提示：
- 土豆粉皮易吸收味道，所以炖汤的时候最好多放一些鸡汤，增加汤的香味。
- 炖汤时间不宜太长，以免土豆粉皮变得过软。
- 可根据个人口味可适量加入调料，如胡椒粉、香菇粉等增加味道。