鸡蛋海参汤的做法大全

鸡蛋海参汤是一道营养丰富的汤品，具有滋阴补肾、养颜美容的功效。下面是鸡蛋海参汤的具体做法：

材料：
1. 鸡蛋2个
2. 海参适量（干海参先泡发）
3. 鸡汤或高汤适量
4. 葱姜适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 生粉适量

步骤：
1. 将海参洗净，如果是干海参，需要提前泡发至软化。
2. 锅中放入适量的水，将海参放入煮沸的水中焯水2-3分钟，捞出备用。
3. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 取一个锅，加入适量的鸡汤或高汤，放入葱姜，煮沸后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
5. 待鸡蛋稍微凝固后，将海参放入汤中，继续用中火煮5分钟。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 另取一个小碗，用少量的水调匀生粉，倒入锅中勾芡，煮沸即可。

注意：
1. 干海参需要提前泡发，时间根据海参的硬度而定，一般泡发8-10个小时即可。
2. 煮鸡蛋海参汤时，要保持火力适中，以免影响汤的口感。
3. 可根据个人口味调整加盐和白胡椒粉的量。

以上就是鸡蛋海参汤的做法，希望对你有帮助！