虾皮汤的做法大全家常做法

家常虾皮汤的做法如下：

所需食材：
1. 鲜虾皮：适量
2. 虾仁：适量
3. 鸡蛋：2个
4. 豆腐：适量
5. 青菜：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 鸡精：适量

做法步骤：
1. 用适量的清水将虾皮泡软备用。
2. 将豆腐切成小块，青菜洗净切段，虾仁洗净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入虾皮翻炒片刻，再加入适量的水煮开，煮10分钟，让虾皮充分溶解出味道。
6. 加入切好的豆腐块，青菜段和虾仁，继续煮2分钟。
7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，让鸡蛋液均匀地分布在汤中。
8. 加入适量的盐、酱油和鸡精，尝味道是否合适。
9. 继续煮煮1-2分钟至材料熟透即可。
10. 关火后，撒上适量的葱花作为装饰即可。

家常虾皮汤制作简单，味道鲜美。你可以根据个人口味调整食材和调料的用量，创造出属于自己的特色虾皮汤。