家常肥牛汤的做法

家常肥牛汤的做法有很多种，下面是其中一种比较简单的做法：

材料：
- 肥牛片 200克
- 卷心菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 洋葱半个
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 干辣椒适量
- 鸡精 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量

步骤：
1. 将卷心菜、胡萝卜、洋葱、大蒜切成适量的丝或块备用。
2. 锅中加入适量水，烧开后放入切好的蔬菜，煮至变软。
3. 煮蔬菜的同时，将肥牛片放入碗中，加入少量料酒和生姜丝腌制片刻。
4. 蔬菜变软后，将蔬菜捞出，装入汤碗中。
5. 锅中再次加入适量水，烧开后加入腌制好的肥牛片，煮熟。
6. 煮熟的肥牛片捞出，放入装有蔬菜的汤碗中。
7. 锅中加入少量油，放入切碎的大蒜和干辣椒，炒香后加入煮肉的汤汁，煮开。
8. 加入适量食盐和鸡精调味。
9. 将煮好的汤汁倒入装有肥牛片和蔬菜的碗中，浇在上面即可。

此为简单的家常肥牛汤做法，根据个人口味可适量调整调料用量。