清水冬瓜汤的做法

清水冬瓜汤是一道清淡爽口的汤品，非常适合夏天食用。以下是清水冬瓜汤的做法：

所需材料：
- 冬瓜：500克
- 鸡腿肉：250克
- 老姜：3-4片
- 高汤或清水：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 香菜或葱花：适量

步骤：
1. 鸡腿肉切块备用。将冬瓜去皮，切块或切片备用。
2. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。
3. 加入鸡腿肉煸炒至变色。
4. 倒入适量的高汤或清水，使鸡腿肉完全浸没。
5. 煮沸后转小火煮约20分钟，使鸡腿肉变得软嫩。
6. 捞出鸡肉，把高汤或清水倒入另一个锅中。
7. 加入切好的冬瓜，再次烧开。
8. 调味品加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
9. 继续煮约10分钟或直到冬瓜变软。
10. 将鸡腿肉切成细丝，并将其放回锅中，稍微煮一会，以保持鸡肉的温热。
11. 关火前加入香菜或葱花作为装饰即可。

注意：
- 你可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，例如胡萝卜或玉米等。
- 如果喜欢醇香的汤，可以在煮鸡腿肉时加入一些洋葱和大葱。
- 如果你喜欢更清淡的口味，可以省略姜片或减少姜片的使用量。
- 清水冬瓜汤非常适合作为一道清淡的汤品，可以搭配米饭或面条食用。