鸡蛋菜花汤的做法

鸡蛋菜花汤的做法步骤如下：

材料：
1. 菜花：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 鸡汤或清水：适量
4. 盐、胡椒粉：适量

步骤：
1. 菜花洗净，用热水焯水1-2分钟，捞出沥水备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 鸡汤或清水烧开，将菜花放入锅中煮3-5分钟，至菜花变软。
4. 将鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分散在菜花汤中。
5. 煮约1分钟后，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
6. 煮至鸡蛋熟透即可关火，装入碗中即可食用。

温馨提示：
1. 菜花煮的时间不宜太长，以保持其嫩绿的颜色和脆嫩的口感。
2. 菜花汤可以根据个人口味加入其他调料，如葱花、姜丝等，增加风味。
3. 煮菜花汤时可以选择鸡汤或清水，鸡汤可以增添更多的味道和营养。
4. 可根据个人喜好调整盐和胡椒粉的用量。