辣子鸡丁的家常做法

家常做法：

材料：
- 鸡胸肉 250 克，切丁
- 干辣椒 10 个，切段
- 葱姜蒜适量，切末
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 茶匙
- 糖 茶匙
- 鸡精 茶匙
- 食用油适量

步骤：
1. 将鸡胸肉切成小丁，用料酒和盐腌制十五分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的鸡丁煎至变色，捞出备用。
3. 锅中加适量的食用油，放入干辣椒段炒出香味。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入煎好的鸡丁，倒入生抽，糖和少许盐继续翻炒。
6. 最后加入鸡精翻炒均匀即可。
7. 装盘即可享用。

温馨提示：
- 辣椒的数量可以根据个人口味调整，如果喜欢更辣可以增加辣椒的量。
- 鸡丁的煎制时间不要过长，以免肉质过干。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如花椒粉等。