原|2023-11-29 14:28:51|浏览:85
红烧鸡块是一道常见的家常菜,以下是它的家常做法:
所需食材:
- 鸡块
- 姜蒜
- 生抽
- 料酒
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 水淀粉
步骤:
1. 鸡块处理:先将鸡块洗净,鸡皮切一刀。将鸡块放入锅中,加入适量的水和料酒,用大火煮开后将鸡块捞起漂洗干净备用。
2. 锅中炒姜蒜:锅中倒入少量油,加入姜蒜爆炒出香味。
3. 炒鸡块:将鸡块放入锅中,用中小火煎至两面金黄。
4. 调味汁:将适量的生抽、老抽、白糖和盐调成红烧酱汁,加入适量的水淀粉搅拌均匀。
5. 红烧鸡块:将调好的红烧酱汁倒入锅中,煮开后转小火焖烧10-15分钟,直到鸡块入味、熟透并收汁。
6. 出锅:将炖好的红烧鸡块装盘即可。
提示:
- 根据个人口味,可以适量调整调料的使用量,增加或减少酱汁味道的浓淡。
- 可以根据喜好加入一些配菜,如土豆、胡萝卜等,增加菜品的口感和营养。