红薯面条怎么做

红薯面条的做法如下：

材料：
- 红薯200克
- 面粉100克
- 温水适量
- 盐适量

步骤：
1. 将红薯削皮，切块后蒸熟。待红薯稍凉后，捣成泥状。
2. 在面粉中加入适量的盐，然后将红薯泥加入面粉中，搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量的温水，边加水边揉面，直到揉成光滑的面团。
4. 将面团放在案板上，揉搓几分钟，使其更加柔软细腻。
5. 将搓好的面团盖上湿布，静置15-20分钟。
6. 取出面团，将其擀成薄片，可以用擀面杖擀平，也可以用面条机擀。
7. 切成细条状的面条。
8. 煮一锅水，加入少量盐，将面条下锅煮熟。
9. 煮熟后的红薯面条可以随意搭配你喜欢的汤或者酱料，即可食用。

注意：红薯面条在捣成泥状的时候，可以根据需要加入少量的面粉来调整面团的硬度。