山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法如下：

材料：
- 山药：250克
- 排骨：500克
- 姜块：3片
- 大葱：1根
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将排骨洗净，用滚水烫一下血水，捞出沥干备用。
2. 山药去皮，切成块状备用。
3. 热锅加入适量的油，将姜块和大葱爆香。
4. 加入排骨煸炒至排骨变色。
5. 加入适量的料酒翻炒几下，去腥。
6. 加入足够的水，水量要稍微多一些，盖过所有的材料。
7. 把山药块放入锅中，大火烧开。
8. 烧开后转小火炖煮约1小时，直到排骨炖烂。
9. 最后，加入适量的盐调味，煮开即可。

温馨提示：
- 煮山药排骨汤时可以根据个人口味添加一些其它配料，比如胡萝卜、红枣、枸杞等，增加汤的口感和营养价值。
- 山药具有滋阴润燥、益气补脾的功效，适合贫血者和体质虚弱者食用。
- 排骨可以提供蛋白质和钙质等营养物质，具有滋补骨髓、强壮筋骨的作用。