莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤是一道营养丰富的清汤，下面是它的做法：

所需材料：
- 莲藕：适量
- 猪排骨：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 将莲藕去皮，切成片状。
2. 排骨洗净，放入沸水中焯水，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨放入锅中，继续翻炒一分钟。
5. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，把锅烧开后转小火，煮约1小时，期间不断撇去浮沫。
7. 在煮排骨的同时，将莲藕片加入热水中焯水，焯水后捞出备用。
8. 将焯水后的莲藕片加入煮排骨的汤中，继续煮约15分钟，直到莲藕变软烂。
9. 最后，加入食盐和白胡椒粉调味，煮开后即可关火。

莲藕排骨汤健康美味，适合全家人享用。可以根据个人口味加入适量的调料，如生姜片、葱段等，增加汤的味道。