冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤的做法：

材料：
- 冬瓜500克
- 猪肉馅250克
- 干贝碎50克
- 粉丝适量
- 鸡蛋1个
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，切成小块备用。
2. 猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、鸡精、胡椒粉、盐等调料拌匀，搓成丸子备用。
3. 烧一锅开水，将丸子放入水中焯水，待丸子浮起后捞出备用。
4. 将炖盅放入锅中蒸5分钟，取出。
5. 准备另一锅，加入适量清水，烧开后放入冬瓜块和姜片，煮熟。
6. 加入猪肉丸子和干贝碎煮一会儿。
7. 汤煮开后加入粉丝，煮至熟透。
8. 打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀，继续煮开。
9. 加入盐、鸡精调味即可。

冬瓜丸子汤煮熟后，味道清淡鲜美，既可以作为主菜，也可以作为汤品。