红烧排骨的做法

红烧排骨是一道常见的中式烹饪菜肴，以下是红烧排骨的一种做法：

材料：
- 排骨500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 白糖1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
- 植物油适量
- 蚝油适量

步骤：
1. 将排骨洗净，用开水焯水，去除血水，控干备用。
2. 热锅中加入适量植物油，放入排骨，煎至两面金黄色。
3. 锅中加入姜片和葱段爆炒片刻，倒入料酒炒匀。
4. 加入适量清水，刚好没过排骨，然后加入生抽、老抽和白糖，翻煮一会儿。
5. 将锅转小火焖煮30-40分钟，直到排骨变得软烂，汤汁浓稠，呈红褐色。
6. 根据个人口味加盐，翻炒均匀。
7. 加入少许蚝油提香，并再次翻炒均匀。
8. 关火并取出排骨，将汤汁均匀的浇在排骨上即可。

红烧排骨做法简单且口感鲜美，适合作为家常菜享用。