炒茄子的家常做法

家常做法炒茄子是一道简单易学、美味营养的菜品，下面是炒茄子的家常做法：

材料：
- 茄子2-3个
- 大蒜3-4瓣
- 姜末1小块
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 葱花适量（装饰用）

步骤：
1. 将茄子洗净，切块或切段备用。将大蒜剁成蒜末。
2. 热锅加入食用油，油热后加入蒜末和姜末炒香。
3. 将茄子块倒入锅中，用中小火慢炒至茄子微软。
4. 在茄子上加入生抽、料酒和白糖，翻炒均匀，继续翻炒3-5分钟，直到茄子熟透。
5. 最后加入少许盐，翻炒均匀即可。
6. 装盘时可撒上葱花点缀，增添颜色。

温馨提示：
- 茄子可根据个人口味喜好切块或切段。
- 炒茄子时要慢慢翻炒，避免炒糊。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料调味。