红薯丸子怎么炸

炸红薯丸子的步骤如下：

1. 准备所需材料：红薯、面粉、盐、油。

2. 将红薯削皮并切成小块。

3. 将红薯放入锅中，加入适量的水，煮熟。

4. 将煮熟的红薯捣成泥状，可以使用土豆捣碎器或切碎器。

5. 在红薯泥中加入面粉和适量的盐，搅拌均匀，直到成为一个可以揉成团的面团。

6. 取适量的红薯面团，揉成小丸子的形状。

7. 预热锅，加入足够的油，油温要适中，大约180°C。

8. 将红薯丸子放入锅中，用中小火炸至金黄色，大约2-3分钟。

9. 用漏网将炸好的红薯丸子捞出，沥干多余的油。

10. 把炸好的红薯丸子装盘即可。

注意事项：
- 油温过高容易炸焦，油温过低则会使丸子吸油。
- 可以根据个人口味加入适量的糖、蜂蜜或者调味料增加味道。
- 在丸子表面撒上面粉可以使炸后的红薯丸子更加酥脆。