红薯淀粉怎么做

制作红薯淀粉的步骤如下：
1. 选取新鲜的红薯，削去表皮。
2. 将红薯切成细片或细丝。
3. 将切好的红薯放入盆中，加入足够的水。
4. 用手搅拌红薯，使其悬浮在水中。
5. 待红薯悬浮的水变得浑浊后，将水倒出，并将红薯沉淀物留下。
6. 重复以上步骤，直到倒出的水变得清澈为止。
7. 将红薯沉淀物放入布袋中，用力挤压，使其中的液体尽量排出。
8. 将袋中的红薯沉淀物剥离，放在通风阴凉的地方晾干。
9. 待红薯沉淀物完全干燥后，可用搅拌机或石磨磨成粉末即可得到红薯淀粉。

注意事项：
1. 切红薯时要保持均匀细小的片或丝，以便更好地提取淀粉。
2. 不要用加热的水进行搅拌，以免影响淀粉的提取效果。
3. 红薯沉淀物晾干时要避免阳光直射，以免损失养分和淀粉质量。
4. 预计提取的淀粉量只是红薯总重量的一小部分，所以需要大量的红薯来制作红薯淀粉。