皮蛋瘦肉粥做法

皮蛋瘦肉粥是一道传统的中国粥品，下面是一种制作方法：

材料：
- 糯米100克
- 瘦肉50克
- 皮蛋2个
- 生姜适量
- 香葱适量
- 盐适量
- 酱油适量

步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在清水中约30分钟，使其充分吸收水分。
2. 瘦肉切成小丁，用开水烫一下去掉血水，备用。
3. 皮蛋剥壳，切成小块。
4. 锅中加入适量清水，烧开后加入糯米煮15分钟左右，直到糯米变得粘稠。
5. 将瘦肉丁加入糯米中，再煮5分钟。
6. 加入切好的皮蛋块和姜丝，继续煮2-3分钟。
7. 根据个人口味，适量加入盐和酱油调味。
8. 装盘后撒上葱花即可享用。

这样一碗香浓的皮蛋瘦肉粥就做好了。根据个人口味，可以选择加入蔬菜或豆腐等其他配料来丰富口感和营养。