红烧肉的家常做法

红烧肉是一道非常经典的家常菜，下面是一种简单的家常做法：

材料：
- 五花肉500克
- 姜块3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 红糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 葱段适量

步骤：
1. 五花肉切成大块，用沸水焯水去腥，撇去浮沫。
2. 取一锅加入足够的清水，放入姜片和姜块，将焯水后的五花肉放入，加入料酒，生抽，老抽，红糖，盐，蒜瓣。
3. 将火调至中小火，煮至汤汁收浓，五花肉表面呈现红亮色，汤汁浓稠即可。
4. 最后，加入葱段提味，翻煮一会即可。

这是一种比较基础的红烧肉做法，可以根据个人口味的喜好调整材料的使用量，比如加入豆腐或者藕片一起炖煮，增加口感和营养。