干煸豆角的做法

干煸豆角是一道传统的川菜，以豆角为主料，加入各种调味料炒制而成，口感香脆，味道鲜美。下面是干煸豆角的做法：

材料：
- 豆角500克
- 蒜瓣5个，切片
- 干辣椒适量，剪成段
- 姜适量，切丝
- 葱适量，切段
- 豆瓣酱1汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白芝麻适量，炒香备用

步骤：
1. 将豆角洗净，去掉两端，斜切成小段备用。
2. 在锅中倒入适量的油，加热后放入豆角翻炒，炒至豆角颜色变深，有焦香味，豆角变软烂时捞出备用。
3. 在锅中剩下适量的底油，放入蒜片、姜丝和干辣椒段，炒至香味出来。
4. 加入豆瓣酱炒匀，然后放入豆角翻炒均匀。
5. 最后加入盐和鸡精调味，炒匀。
6. 关火前加入葱段炒匀。
7. 撒上炒香的白芝麻作为装饰，即可上桌享用。

温馨提示：
- 炒豆角时可以加入少许水，这样可以更好地煮熟豆角，也可以避免豆角过糯。
- 干辣椒可以根据个人口味调整数量和辣度。
- 豆瓣酱可以提供辣味和咸味，可以根据个人喜好增减用量。
- 可以根据个人口味，加入适量的蒜末、葱末、姜末增加口感和香味。