木须肉的家常做法

木须肉是一道传统的川菜，它的做法很简单，以下是一种常见的家常做法：

所需材料：
- 猪肉（瘦肉）：200克
- 鸡蛋：2个
- 青椒：1个
- 胡萝卜：1根（可选）
- 黄豆芽：适量
- 青蒜：适量（可选）
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将猪肉切成丝，用一些料酒、生抽、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 青椒切丝，胡萝卜切丝，黄豆芽准备好。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和淀粉，搅拌均匀。
4. 将炒锅加热，加入适量的油，待油热后将蛋液倒入炒锅中，煎成蛋饼，取出切成丝备用。
5. 将锅中剩余的油烧热，放入腌制好的猪肉丝炒至变色后盛出备用。
6. 锅中加入适量的油，加入姜蒜末炒香，然后加入青椒丝、胡萝卜丝和黄豆芽翻炒均匀。
7. 加入少许料酒、盐、糖和白胡椒粉调味。
8. 最后加入炒好的猪肉丝、蛋丝和青蒜翻炒均匀。
9. 出锅前可根据个人口味调整调料，翻炒均匀后即可。

这样，一道家常的木须肉就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。