葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉是一道经典的中式菜肴，下面是一种常见的制作方法：

所需材料：
- 羊肉：500克
- 青葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将羊肉切成薄片，青葱和姜切成细丝，大蒜切碎备用。

2. 腌制羊肉：将切好的羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 烹饪羊肉：锅中倒入适量的食用油，加热后将腌制好的羊肉片倒入锅中翻炒。待羊肉变色后，将其捞出备用。

4. 炒葱姜蒜：锅中加入适量的食用油，加热后放入切好的葱丝、姜丝和蒜碎，炒香。

5. 调味：将之前炒好的羊肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀，让羊肉均匀吸收调味料的味道。

6. 出锅：最后加入适量的青葱丝，再翻炒均匀，即可出锅。

温馨提示：葱爆羊肉制作过程中的火候和炒制时间需要根据个人口味和羊肉的鲜嫩程度来调整。可以根据个人喜好添加一些蔬菜等配料，增加口感和营养。