梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉是一道以猪肉和梅干菜为主要食材的传统中式家常菜。下面是梅干菜烧肉的做法：

所需食材：
- 猪肉五花肉300克
- 梅干菜50克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 糖1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量

做法步骤：
1. 将梅干菜泡软，用清水冲洗干净后切成小段备用。
2. 猪肉五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出后沥干备用。
3. 烧热锅后加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入梅干菜翻炒均匀，然后加入料酒炒散。
5. 将煮熟的五花肉放入锅中翻炒均匀，再加入生抽、老抽和糖炒拌均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，然后加盖慢慢炖煮30分钟。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，继续炖煮5分钟至肉烂软入味。
8. 出锅前可以撒上葱花作为装饰。

梅干菜烧肉做法简单，口味鲜美。可以配米饭一起品尝。